Ballaststoffe

Unter dem Oberbegriff "Ballaststoffe" werden Lebensmittelbestandteile eingereiht, die von Verdauungsenzymen nicht oder nur in geringem Maße aufgespalten werden können.

Ballaststoffe haben eine positive Wirkung auf den Wassergehalt des Darminhaltes und dessen Volumen, regulieren die Transitzeit der Nahrung und unterstützen die normale Darmfunktion. Durch deren Wasserbindungskapazität helfen sie im Darm bei der normalen Darmtätigkeit, indem sie die Menge des Darminhaltes vergrößern, welcher dadurch Druck auf die Darmwände ausübt und somit die Verdauungstätigkeit anregt und die Passagezeit im Magen-Darm-Trakt reduziert.